Вьетнамский кофе: как выбрать и как готовить. Все про кофе во Вьетнаме

Благодарю ребят из Вьетнама за помощь в подготовке данной рубрики про Нячанг — https://vk.com/nhatrang_vietnam.

Какой кофе во Вьетнаме

Странным фактом оказалось для меня, когда я приехал впервые во Вьетнам, что эта страна — лидер по экспорту кофе, а так же этот напиток здесь так же обожают, как у нас вечерами на детских площадках «пивандрий» некоторый контингент.

Утро каждого вьетнамца начинается со стаканчика… кофе! Это чаще всего кофе со сгущенкой и льдом (ка-фэ съуо да-а), либо безо льда (ка-фэ съуо нам). В основе этого напитка — кофе робуста (или кофе конголезский). Робуста — это крепкий напиток, содержащий много кофеина, тем он и востребован по утрам. А так же это самый дешевый кофейный напиток. По вкусу он мало кому нравится, землянистый вкус или вообще безвкусный, но энергию с утра дает.

kofe vo vietname vietnamskiy kofe (6)  kofe vo vietname vietnamskiy kofe (4)

Не переборщите с ним, так как после двух недель употребления по 3-4 чашки в день, у меня началась зависимость, стали дрожать по утрам руки, которые требовали дозу кофеина. Две чашки в день — это предел.

Самым любимым вкусом у большинства является арабика. Оно и понятно, потому что арабика имеет ярко насыщенный аромат, в 2-3 раза меньше кофеина (по сравнению с робустой). Арабика в разы дороже, так как произрастает при определенном климате. Во Вьетнаме основные места произрастания — это провинция Лам Донг (столица Далат), а так же провинция Даклак (столица Буонматъуот).

Часто эти два сорта перемешивают.

kofe vo vietname vietnamskiy kofe (3)

Наиболее правильное сочетание — это 20% робусты и 80% арабики (это распространено в Европе). Но во Вьетнаме перемешивают в пропорциях 60/40 и 70/30, тем самым оставляя лишь небольшой аромат кофе, но делая его достаточно крепким.

Покупая кофе во Вьетнаме, обратите внимание на зерна. Арабика и робуста отличаются по форме: арабика вытянутой формы с полоской по середине зерна в виде буквы S, а робуста — круглой формы с прямой полоской. Не придавайте большого значения аромату при покупке, так как 99% продавцов используют искусственные ароматизаторы, которые улетучиваются при заваривании.

7 простых шагов к приготовлению кофе по-вьетнамски

1. Вам приносят чай со льдом.
2. Через несколько минут вам приносят кофе в фине.
3. Ждете, пока кофе капает в стакан.
4. Снимаете фин.
5. Кладёте лёд в стакан и размешиваете.
6. Пробуете кофе.
7. Вы великолепны! У вас появляется много отличных идей и энергии! Действуйте! Пока эффект от лошадиной дозы кофеина не закончился.

Вьетнам, кофе: цены, сколько стоит кофе во Вьетнаме

И о ценах на кофе во Вьетнаме.

kofe vo vietname vietnamskiy kofe (5)

Смешно видеть ценник в 10$ за кг лювака или слонового вкуса. Такие сорта в магазинах стоят от 300$ за кг, так как производство сложное. А вот робуста стоит от 6$ и выше, арабика — от 12$ и выше.

Если вы когда-нибудь попадете на ферму, где изготавливают лювак (cafe Chon) или слоновый кофе (cafe Voi), то цена будет гораздо ниже. Как пример, в деревне в Даклаке продают прямо на ферме слоновый кофе за 60-100$, а этот же кофе в Ханое у них стоит примерно 250$.

Выбирайте правильно и приятного кофепития. Кстати, в Москве тоже можно купить настоящий чай и кофе, хороший кофе я покупал в интернет- магазине лювак.рф.

Кофе, Вьетнам: фото

kofe vo vietname vietnamskiy kofe (2)

Вот еще видео про кофе из Вьетнама

 

 

Самые свежие статьи моего блога читайте здесь.

Читайте также  Остров Маврикий: перелет, отели, отзывы, активный отдых, виндсерфинг, рестораны Маврикия. Что посмотреть на острове Маврикий

Комментарии

  • Сегодня весь день пролежали на пляже))) Ближайший пляж к отелям городской. Или Чан Фу — муниципальный и вход на территорию пляжа свободный. А вот за возможность воспользоваться шезлонгами придется заплатить, но цена не высока и составит примерно 1,5 доллара. Протяженность городского пляжа составляет около 7 километров. Погода хорошая, хотя лучше на пляж ходить в первой половине дня — нет волн. После обеда начинается ветер и появляются большие волны. Вода теплая.
    На пляже находится развлекательный комплекс «Парк Горького» – это один из центров русской жизни города. Центральный парк Нячанга и «Парк Горького» имеют все для создания незабываемой атмосферы. Помимо пляжей и ресторанов Парк насчитывает несколько бассейнов.
    Наряду со взрослым бассейном с барной стойкой есть и детский. Вода достаточно прохладная и не всегда чистая, но поплюхаться можно. Вокруг бассейна есть комфортные лежаки и работает бар. Также работают аттракционы. Вход в парк, как и пользование бассейнами — бесплатное. Лежаки в этой зоне (с бассейнами и бесплатным wi-fi) 60 000 донг на человека — 3 доллара.
    Завтра постараемся выбраться за город и посетить другие пляжи.

  • Когда собрался ехать в Нячанг, читал много о местном кофе и эта статья мне очень помогла. Только вот искал долго, где купить хорошие кофе и по выгодной цене. На обзорной экскурсии и тем более в Далате не брал, потому что это экскурсия и цены очень завышены. Но кто ищет, тот всегда найдет) Хочу всем посоветовать магазин кофе и чая Viet Farm, который находится на 3 линии напротив отеля Glory hotel (рядом ещё ювелирный магазин Принцесса). Большой выбор кофе на развес, то есть я мог посмотреть, понюхать, что беру . Кстати, я когда пришёл, он ещё был горячий, что значит он только приехал, и как мне объяснили — ребята покупают его прям с плантаций и не большими партиями, что бы кофе всегда был свежим. И цена на кофе низкая, я бы даже сказал- ниже на улице я не нашел.

  • Сергей, спасибо за Ваш комментарий! Полезная информация!

  • Хорошо, что заранее решили почитать форумы перед тем, как ехать в Далат за кофе. И как во всех странах, компания отвезла в то место, где ИМ выгодно. Увидели цены и опешили. Кто-то, конечно, покупал, но я уверенна, что качество ничуть не хуже чем выбрали мы.

  • Были этим летом в Нячанге. Город расположен в живописном крае. Пляжи и море чистые. Побывали на множество экскурсиях, но по опыту других людей от покупок удержались)) По этому начали пешие свои экскурсии по городу в поисках хорошего кофе и чая. Вдруг встретили девушку промоутера и она посоветовала посетить магазин один магазин. Находится он на третей линии напротив Grill Garden. Мы пришли и были приятно удивлены. Кофе и чай продаётся на развес, то есть мы знали, что покупаем. Цены более чем адекватные, да и по приезду проверили качество, что тоже не подкачало. Вообще отдыхом остались довольны. А те кто ещё ищет хороший кофе и чай, рекомендую заглянуть в этот магазинчик. Хорошего всем отдыха.

  • Спасибо Вашим советам) Мы первый раз отдыхали в Нячанге. Странным показались эти фины) и ну очень крепкий кофе!..зато за 18 дней прибывания, мы с подружкой хорошенько привыкли к этим железным стаканчикам и холодному, но бодрящему вкусу)) а вот примеры правильной арабики, робусты как вы расписали, мы нашли в магазинчике crazy shop, при чем с ароматом именно кофе, без всяких ароматизаторов! Ещё не устояли перед шоколадным мокка и конечно прихватили чаёв, очень большой выбор) и конечно, куда же без местных сладостей, орешек, сувениров. Все в одном месте, все рассказали ребята, дали понюхать, попробовать, всем советую! Находятся по правой стороне вверх со второй на третью линию, не доходя отеля Green World.

  • И нам понравился магазин! Чай качественный, без палок! Взяли в шишках, крупный очень! С Жасмином и розой ещё понравился, весь чай в цветках жасмина или лепестков роз был, аромат супер! Кофе ароматный, без масла, заварили все попробовать дали, набрали полные пакеты! Ещё к кофе и к выпечке, нашли наконец то у них кокосовое сухое молоко!)) и попробовали в этот раз взять именно какао бобы, чтоб самим их перетирать, нам понравилось!

  • Прочитав целую колонку сообщений и прибыв во Вьетнам стало интересно пройтись по вышеперечисленным магазинов кофе. Сразу уточню, что сам я бариста и держу пару кофеень в своём городе Новосибирск. Преимущественно у нас кофе Бразилия но обжарки Италия. Решил немного расширить свой кругозор вьетнамским кофе, как никак вторая страна по экспорту после Бразилии. Сначала сьездили в Далат посмотреть, попробовать и послушать, что да как. Единственное что меня там так впечатлило так это цены)) Такое ощущение что они каждое дерево поливают вручную)) Вернулись в Нячанг и принялись ходить по координатам. Взяв себе по 100 грамм арабики с рабустой попросили приготовить кофе в ресторане перед ужином. Вкусы конечно у всех разные. Ну арабика, а как раз нею славится Далат, нам понравилась.

  • Отдыхаем во Вьетнаме уже 4й раз. Пробовали и покупали кофе в разных местах. Когда были там третий раз по совету друзей нашли магазин на третей линии и решили у них закупиться кофем и чаем. По прибытию собрались со своими друзьями и решили попробовать все виды кофе, а их было 4. Качество все заценели. Дамы особенно были в восторге от сорта мокка.

  • Не знаю, лично мне от вьетнамского жирного кофе немного не по себе: и сердце щемит и тошнит страшно.
    Другое дело, кофе обжаренный без масла.
    И вкус и аромат привычный, и горечь с женностью отсутствуют.
    Да и кофе машина после такого кофе жива-здорова.
    Мест в Нячанге где купить много, я бы посоветовал походить и осмотреться, прицениться и покупать у сетевых магазинов, где не один магазин в непонятном углу, а хотя бы два или три.

  • Для тех, кто жить не может без кофе, вьетнамский — наверное, не плохой вариант.

  • Отдухнили в этом году супер! Ездили с мужем во Вьетнам в Ня Чанг. Отель в самом центре города, на территории большущий бассейн. Персонал в основном русскоговорящий. В номерах убирали чисто, даже без всяких чаевых. Мы много гуляли по городу. Здесь просто потрясающий кофе!

  • Второй раз приезжаем в Нячанг, и этот город по-прежнему считаем великолепным. Туристов русских здесь полно, да и большинство жителей разговаривают на русском. Добирались на самолете, перелет прошел отлично. Отель бронировали заранее, поэтому на ресепшене нас уже ко времени встречали. Номер, как и в прошолый раз, отвечает заявленным характеристикам. В этом живописном городе полно магазинов, ресторанов, клубов. Скучно не будет. Отдельно надо сказать о кофе, выращивается он здесь, в горах. Поэтому мы просто не могли пройти мимо магазина VietFarm и купить кофе домой. В этом магазине обслуживают русскоязычные продавцы. Ночная жизнь города не менее превлекательна, чем дневная.Тусовки здесь любят. Купались в лазурном море, отдыхали, развлекались.

  • О том, какой красивый город Нячанг мне рассказывала мама, еще лет 8 назад. Она оттуда домой привозила отличный кофе. Когда мне выдалась возможность самой увидеть и погостить в этом городе, я пообещала маме тоже привести кофе. В отеле, где я жила, мне подсказали самый лучший магазин в городе, продающий и кофе, и чай, и специи, называется VietFarm. Туда я и отправилась первым делом. Боялась, что из-за запланированных развлечений забуду о мамином подарке. Выбрала сразу несколько видов кофе и отправилась планировать свой день дальше. Море, байк, ночной город, клубы. Эх, было время!

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вверх Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru