Вьетнамская кухня

Стоит отметить кухню Вьетнама, которую удалось попробовать в Фантьете. Конечно, Вы можете попробовать ее в каком угодно городе Вьетнама, но я сегодня пишу про район Фантьет, он же Муйне.

Кухня Вьетнама, отзывы пестрят о том, что она известна своей дешевизной и огромным количеством морепродуктов. Пожалуй, за этим и едет искушенный гастрономическими изысками турист во Вьетнам. Уж не знаю, как вы, а я очень люблю вкусно поесть)) Основой вьетнамской кухни является рис и лапша, но не буду на этом останавливаться, ведь рис и лапшу мы можем кушать и дома.

Вьетнамская кухня — национальная кухня Вьетнама

Конечно же, приезжая во Вьетнам, надо попробовать вьетнамскую кухню, а многие уже приезжают подготовленные, начитавшись про вьетнамскую кухню отзывы и вьетнамской кухни рецепты. На первый взгляд все кажется очень даже полезным, ведь в стране особо не используются холодильники для хранения замороженных морепродуктов, все готовится буквально из свежего улова. Вьетнамская кухня относится к восточной кухне, в которой сплелись воедино китайская, тайская и кмерская кухни. Вьетнамская кухня основана на использовании сырых овощей и свежих морепродуктов или мяса. Но это только для туристов. Местные жители едят свою вьетнамскую кухню — рис и лапшу, сваренную на потрохах, получается грязно-серый бульон, в которых кладут много травы. Во всех заведениях, где сидят местные, в основном, такое меню. Морепродукты и мясо считаются дорогими. А острое используется во вьетнамской кухне для дезинфекции, чтобы не отравиться пищей.

Бань Ми

Однако, утро рядового вьетнамца начинается отнюдь не с лобстеров и кальмаров. Вот такие забегаловки стоят на каждом шагу в городе Хошимине, и перед работой вьетнамцы часто останавливаются, чтобы перекусить обычными бутербродами — Бань Ми. Стоимость — 60.000 донгов (по крайней мере, для туристов). Сколько за это удовольствие платят местные жители, можно только догадываться.

vietnamskaya kuhnya (51)

Самый недорогой завтрак туриста в европейском квартале в Нячанге — Бань Ми. Бань Ми — это популярные багеты с мясной и овощной начинкой, продающиеся на каждом углу города. Они очень сытные и вполне интересные на вкус. Многие туристы покупают их по дороге на пляж. Поэтому, увидев один раз лоток с Бань Ми, попробуйте его.

vietnamskaya kuhnya (3)

Bánh_tráng_nướng_TP._Hồ_Chí_Minh_-_street_food_in_Ho_Chi_Minh_City,_Vietnam

В уличных кафе обычно предлагаются традиционные блюда вьетнаской кухни:

Суп Фо

vietnamskaya kuhnya (5)

Спринг ролл в рисовой бумаге по-вьетнамски

Существует версия, что рецепт роллов пришел из Китая. Но вьетнамцы смогли адаптировать данный рецепт под свой лад, который стал пожалуй, одной из визитных карточек страны. Впрочем, и сам рецепт прост: ананасы, морковь, огурцы, зелень, лапша и вареное мясо или морепродукты предварительно нарезают соломкой, зачем сворачивают в рисовую бумагу. Вуа ля, закуска готова.) И очень даже вкусная!

vietnamskaya kuhnya (2)

Спринг ролл жареный

vietnamskaya kuhnya (1)

Морепродукты во Вьетнаме вылавливают в больших количествах и активно используют в пищу.

муйне, муйне вьетнам, муйня, отели муйне, фатьет муйне, муйне карта, погода в муйне. муйне фото (61)

Мой отзыв про вьетнамскую кухню

То, что стоит приличную сумму в России, обойдется во Вьетнаме совсем недорого. Например, блюда вьетнамской кухни — кальмары на гриле в остром соусе, или копченый угорь. Средняя цена зависит от уровня ресторана и размера тарелки, но обычно не превышает 3-9$. До недавнего момента (до кризиса 2015 года) это было супер дешево. Мы отдыхали во Вьетнаме в феврале 2015 года, когда курс доллара был около 70 рублей, и особой разницы от цен в Москве мы не заметили. Однако, даже за такие деньги в Москве откуда Вам возьмут свежевыловленные креветки, устрицы или карпа? Поэтому у вас не возникнет вопроса про кухню Вьетнама, что попробовать. Пробуйте все!

муйне, муйне вьетнам, муйня, отели муйне, фатьет муйне, муйне карта, погода в муйне. муйне фото (56)   муйне, муйне вьетнам, муйня, отели муйне, фатьет муйне, муйне карта, погода в муйне. муйне фото (49)

В ресторанах вьетнамской кухни все вам будут непременно улыбаться, и звать посетить именно их ресторан, хотя по внешнему виду все рестораны в курортной зоне во Вьетнаме одинаковые, да и рецепты не отличаются друг от друга. Как это готовится, иногда лучше не видеть.

муйне, муйне вьетнам, муйня, отели муйне, фатьет муйне, муйне карта, погода в муйне. муйне фото (20)

муйне, муйне вьетнам, муйня, отели муйне, фатьет муйне, муйне карта, погода в муйне. муйне фото (32)

Когда мы гуляли по городу Фантьет, около набережной нас очень активно звали во вьетнамские рестораны, и мы решили остановиться в одном из них, заценить вьетнамскую кухню в очередной раз. Какого же было наше удивление, когда нам принесли меню без цен, и когда мы спрашивали, называли весьма приличные суммы. При этом в заведении было очень много вьетнамцев, а они вряд ли ходят в дорогие рестораны и едят свою местную вьетнамскую кухню втридорого с уровнем зарплат в 100-200$ в месяц. Не успокаиваясь, мы разговорились с одной девушкой-вьетнамкой в ресторане и спросили у нее, сколько она платит за все эти блюда. Сначала девушка назвала одни цены, но потом спросила у официанта и он ей назвал другие, в 2-3 раза дороже.

муйне, муйне вьетнам, муйня, отели муйне, фатьет муйне, муйне карта, погода в муйне. муйне фото (30)

Отсюда вывод – цены в ресторанах для туристов и местных жителей во Вьетнаме разные. И это печально.

Вы где-то видели в России, чтобы для иностранцев были другие цены? Я лично нет. И заведения такие не поддерживаю.

муйне, муйне вьетнам, муйня, отели муйне, фатьет муйне, муйне карта, погода в муйне. муйне фото (8)

Вьетнамская кухня в Фантьете, Муйне

Для любителей морской кухни в районе Фантьет, в Муйне есть интересное место под названием Бо Ке с огромным количеством вьетнамских ресторанов под открытым небом, протяженностью примерно километр. С 6 часов вечера эта улочка становится очень оживленной и заполняется туристами. Среди посетителей очень много русских, поэтому перед каждым рестораном стоит стойка с меню и везде есть меню на русском языке. И вся улица пестрит вывесками и названиями на русском языке, будь то «Туристическое бюро у Димы», магазин «Мадам Аня» и т.д. На улице Бо Ке можно отведать блюда как европейской кухни, так и вьетнамской кухни, приготовленные при вас из морепродуктов, которые Вы сами выберете. Обычно это гребешки, ракушки, лягушки, каракатицы, кальмары, креветки, лобстеры, осьминоги, змеи, черепахи, акулы, страус, крокодил, овощи и зелень. Все вкусное и свежее, морепродукты чаще всего живые и в аквариумах.

муйне, муйне вьетнам, муйня, отели муйне, фатьет муйне, муйне карта, погода в муйне. муйне фото (12)

муйне, муйне вьетнам, муйня, отели муйне, фатьет муйне, муйне карта, погода в муйне. муйне фото (2)

муйне, муйне вьетнам, муйня, отели муйне, фатьет муйне, муйне карта, погода в муйне. муйне фото (76)

муйне, муйне вьетнам, муйня, отели муйне, фатьет муйне, муйне карта, погода в муйне. муйне фото (44)

муйне, муйне вьетнам, муйня, отели муйне, фатьет муйне, муйне карта, погода в муйне. муйне фото (3)

Блюда вьетнамской кухни подаются с различными соусами, сладкими, острыми, кислыми. Конечно, здесь можно попробовать и традиционные блюда вьетнамской кухни – суп Фо, суп Лао, ролл Нэм, спринг ролл.

Если осмелитесь, можно заказать кобру, еду вьетнамских императоров. Хотя, это скорее развлекуха для туристов, со средней стоимостью 100$ (зарплата вьетнамца за месяц). При этом, из блюда устраивают настоящее шоу, в которым главный герой — Вы. В этом шоу для всех посетителей ресторана вьетнамской кухни билет бесплатный, ведь они автоматически становятся зрителями. Два вьетнамца выходят на сцену с мешком живых кобр. Зрелище уже не для слабонервных. Слышно даже шипение кобр. Один из вьетнамцев достает кобру, второй разрезает ей брюхо. Затем он достает из кобры сердце и желудок, кладет их в стакан. Другой вьетнамец выжимает в стакан кровь кобры и предлагает отведать Вам. Когда пьешь кровь, остальные посетители ресторана начинают Вам аплодировать. Причем ошалело на Вас при всем этом процессе смотрят и сами вьетнамцы. Потом вьетнамцы уносят кобру и готовят из нее блюда вьетнамской кухни — суп из кожи кобры и жарят ее мясо.

При желании, можно заказать крокодила, ну или смотрите кухня Вьетнама фото.

муйне, муйне вьетнам, муйня, отели муйне, фатьет муйне, муйне карта, погода в муйне. муйне фото (64)

муйне, муйне вьетнам, муйня, отели муйне, фатьет муйне, муйне карта, погода в муйне. муйне фото (74)

муйне, муйне вьетнам, муйня, отели муйне, фатьет муйне, муйне карта, погода в муйне. муйне фото (34)

фантьет вьетнам отзывы рестораны кафе как добраться (6)

Спасибо, что дочитали до конца мою статью про вьетнамскую кухню. И в заключении, чтобы все это попробовать, необходимо попасть во Вьетнам. Для этого будет полезен интерактивный виджет поиска авиабилетов во Вьетнам:

Такси в Хошимине: цены

Следите за новостями на сайте travelinka.ru.

Комментарии

  • Ракушки во Вьетнаме самые вкусные . Хотел найти что то подобное у нас в Санкт-Петербурге , но увы… Даже в Глобус Гурме нет. Так что пожалел , что не ел их там каждый день на отдыхе.

  • Гребешки клевые во Вьетнаме.

  • Вкусно пишете. Реально захотелось попробовать всю эту вкуснотищу, которую вы так щедро выложили на фотках. Thanks

Ответить

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Вверх Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru