Сегодняшняя статья — отзыв о Шанхае, отзыв о кухне Шанхая, уличной еде в Шанхае. Автор: Павел Андреевский
Шанхай отзыв. Крупнейший в мире морской порт — Шанхай. Понимаешь это, только когда и днем и ночью видишь корабли, баржи и крейсеры, которые снуют туда-обратно, как машины на оживленной улице. Возможно поэтому первые два иероглифа в названии города переводятся как «верховья моря» или «вступать в море». На западе город называли по-разному: «Восточный Париж» и «Жемчужина востока», а в период разгула порока, наркотиков и проституции в 1920-е его называли «Шлюхой Азии». В общем для меня он предстал во всех вышеперечисленных, да и во многих других ипостасях.
Шанхай отзыв туриста. Сейчас в Шанхае очень теплая и дождливая осень. Над городом часто сгущаются тучи. Собственно примерно такая погода будет всю зиму. Ведь Шанхай примерно на той же широте, что Север Африки.
А вообще Шанхай такой большой, что местные обычно живут рядом со своей работой и редко ездят куда за пределы своего района.
Сначала Шанхай развивался как порт за счет удачного географического положения.
Когда-то после проигрыша Китая в опиумной войне со странами запада, в Шанхае образовались целые районы подвластные Англии и Франции. Они сохранились и до сих пор. Вот один из них, который называется французской концессией. Тут своя архитектура, красивые парки, но в целом больше ничего напоминающего Францию.
Позже на территории Шанхая обосновалась еще и Япония, которая построила тут много разных заводов и теперь Шанхай был не только важнейшим портом, но и промышленным центром.
А еще позже Шанхай получил статус города со специальным значением и начал развиваться как финансовый центр и ворота для иностранных инвестиций в экономику Китая. Поэтому по сей день экономика Шанхая растет намного быстрее, чем любого другого города и региона в Китае.
Вот такой путь от удачно расположенной рыбацкой деревушки до крупнейшей 40-миллионной деревушки в Восточной Азии.
Шанхай отзыв туриста. Китайцы в Шанхае по вечерам заполняют всю набережную и проводят вот такие фотосессии.
Но часто можно встретить и русских. Первые русские в Шанхае начали появляться еще в 19 веке. Это были купцы и торговцы. Позже сюда было налажено сообщение между Шанхаем и Владивостоком. Но тогда число мигрантов не превышало нескольких сотен. Сильная волна миграции началась после Октябрьской революции, когда сразу тысячи русских поселились в Шанхае.
Они поселились на территории Французской концессии, которую вскоре стали называть — Русской. Начали заниматься предпринимательством, открывать магазины и лавки. Позже и о культуре задумались. Появились русские театры и школы. А затем где-то тут поставили памятник Пушкину — единственный памятник иностранному писателю во всем Китае.
После начала Второй мировой войны почти все русские отсюда уехали. Осталось меньше сотни. И только ближе к 1980 они снова начали сюда возвращаться. Сейчас тут вновь много бизнесменов и предпринимателей и России. А также студентов, которые учатся по обмену или просто изучают китайский.
Пенсионеры в Китае
Шанхай отзыв туриста. Китайские старички очень активны и довольны жизнью. Что поражает в их поведении больше всего, так это танцы посреди улицы.
Представьте, идете вы вечером по центру города, а возле каждой парковки магазина или банка, на каждой площадке парка и на каждой более — менее плоской территории танцуют десяток-другой взрослых людей. Танцы напоминают что-то из индийских фильмов. Для местных это способ скоротать время на пенсии, найти новых друзей и заняться своим здоровьем.
Каждые выходные в парке люди собираются на одном и том же месте днем. Барабанщик учится играть, а местные поддерживают его своими танцами.
По последним данным в Китае запрещены казино. Но по своей натуре китайцы очень азартные. Поэтому все парки заполнены игроками в маджонг, карты, китайские шахматы и другие азартные игры.
Большинство играет на деньги, хотя открыто это делать запрещено, но по реакции играющих всегда можно видеть что на кону — солидная сумма денег или тарелка риса.
Ну и, как мне кажется, наверняка действует сеть подпольных казино. Ведь не может же не быть предложения под такой огромный спрос.
Отзыв о Шанхае: медицина в Китае
Кстати, к вопросу долголетия и медицины в Китае. Традиционная китайская медицина постепенно теряет свои позиции. На ее место приходит западная медицина с таблетками, антибиотиками и другими препаратами. Это все в Китае практически бесплатное. Строятся новые больницы, доктора получают хорошую зарплату, а люди кучу антибиотиков.
Ведь перенаселение, загрязнение воздуха и все такое сильно повышают риск возникновения инфекции. Вот и прибегают китайцы к помощи западных препаратов, которые имеют побочные эффекты, в результате которых генофонд нации начинает ухудшаться.
Поэтому богатые китайцы продолжают лечиться травами, иглоукалыванием и массажем, а те, кто победнее, идут в аптеку за таблетками.
Кухня в Шанхае. Отзыв о еде в Шанхае
Шанхай отзыв туриста. Ну что же. Пришло время немного узнать о китайской кухне… И не только о кухне, но еще и о привычках китайцев и особенностях китайского общепита. Идеальным словом для описания китайской кухни, на мой взгляд, будет слово «влажная». Тут все всегда в каком-то либо бульоне, либо соусе, либо в чем-то другом. Не знаю, как так сложилось исторически, но именно так это подается тут. Блюда основные часто приносят сразу на всех, а вот порция риса у каждого своя в небольшой тарелочке. Вот люди и берут каждый по кусочку с разной тарелке и едят вместе со своим рисом в прикуску.
Шанхай отзыв туриста. Предпочтения китайцев к еде тоже специфические. Тут приятно покупать еду на улице. В спальных районах днем и ночью стоят мелкий палатки и мангалы, где огонь из газовой горелки поднимается высоко вверх, а люди готовят китайские снэки, шашлычки из всевозможных овощей и мяса, какие-то непонятные мне другие деликатесы.
Пару раз попадались булочные, где продают только что испеченный свежий хлеб. Правда, один раз и тут вышел прокол. Для меня это так и осталось загадкой, как можно было совместить свежую выпечку, карамель, изюм и соленое мясо внутри.
Шанхай отзыв туриста. В Китае люди часто едят вне дома, в разных ресторанах и кафешках. Чаще всего в ресторанах подают лапшу или рис с какими-то добавками. Вообще в Китае рис — это как хлеб. Его едят в прикуску со всеми блюдами. А лапша везде разная. Я вот, заказывая один и тот же вид лапши, всегда получаю совершенно разные порции. Потому что вся лапша домашняя и готовит каждый по-своему.
Меню тут почти везде на китайском и без картинок, поэтому приходится либо называть примерно то, что ты уже пробовал и знаешь, как выглядит. Пару раз я просто просил принести мне «что-то вкусное». Все время в точку, но мог попасть и впросак, потому что понятия вкусного у меня и китайцев однозначно отличаются.
Уличная еда Шанхае
Кухня в Шанхае отзыв. Такая бурная популярность китайских ресторанов и уличной еды связана с тем, что китайцы редко готовят дома. Возможно проблема в том, что кухоньки у них маленькие (зато гостиные огромные) . Духовки и плиты обычно нет. Только чайник электрический, пароварка и мирокроволновка. Очень часто нет набора кастрюль, ножей и тарелок — в общем нету тех вещей, которые есть даже в самой мелкой квартирке у нас.
Вот и приходится им как-то выкручиваться. Уверен, что многие просто не умеют готовить вовсе, в связи с такой ситуацией.
Уличная еда Шанхае. Зато когда попадаешь на любую узкую улицу в центре, то тут тебе и жареные цыплята, и лягушата, и скорпионы. Считается, что все это в основном для того, чтобы позабавить туристов. Но надо помнить, что в Китае огромный внутренний туристический рынок. И когда китайцы из провинции приезжают в города, то с удовольствие уплетают за обе щеки тех же скорпионов, которые несколько секунд назад шевелились на палочке.
Про чай
Настоящие ценители и просто любители китайского чая будут очень огорчены, приехав в Китай. Потому что тут чай просто не пьют. Совсем нигде. Основным напитком в китайском общепите является кипяток. Просто кипяченая вода. Если спросишь про чай, то тебя не поймут и посмотрят с широко раскрытыми узкими глазами. Чай для себя местные покупают только в пластиковых бутылках охлажденным и с молоком. Лишь в нескольких местах я встречал, чтобы люди заваривали чай. Видимо, «китайский чай» — это просто популярный бренд с интересной историей на экспорт.
Автор: Павел Андреевский